2013-11-23

Kariuomenės dienos tortas

Šįkart buvau gudresnė - biskvitą pirkau!!! :)
O pertepimą dariau tokį:

500g trintos kreminės varškės (quark)
500 ml grietinėlės (piskefløde;)
1/2 indelio kondensuoto pieno
Cukraus
Braškių
Mėlynių
Spanguolių
Sirupelio biskvitams sulaistyti

Gaminimas kaip ir aiškus, ane?

Varškė + kondencuotasis + plakta grietinėlė.
Kam noris tvirtesnio kremo, galima dėt želatinos, bet aš su ana nedraugauju, tai nededu.

Puošti irgi nepuošiu, man jis toks labai gražus:-)

Pirmas mano tortas su pertepimais

Taigi, trumpai.
Užsimaniau torto. Bet taaaaip užsimaniau!!! Kad ėmiau ir išsikepiau!!! Yzi-pyzzi!
Pasinaudojau nuostabiuoju a-j puslapiu ir padariau va taip va: (kopijuoju)


Biskvitas:


4 kiaušiniai
12 v. š. cukraus
11 v. š. miltų
1,5 v. š. krakmolo
8 v. š. virinto atvėsinto vandens
1 a. š. sodos (reikėjo - 1,5 a.š. kepimo miltelių)

Kremas:

400 ml grietinėlės
425 ml indelis konservuotų vaisių (išskyrus ananasų ir kivių)
300 ml jogurto (tokio skonio, kokius vaisius naudosite)
20 g želatinos
3 v. š. cukraus

Biskvitas. Atskiriame trynius nuo baltymų. Trynius plakame su cukrumi, plakdami po kelis šaukštus pilame vandenį. Paplakame 2-3 min., kol ištirps cukrus. Baltymus labai gerai išplakame iki standumo (masė turi nekristi iš apversto indo, paviršius turi būti blizgantis, lygus, ne porėtas!). Baltymus dedame į trynius ir labai atsargiai išmaišome, kad masė išliktų puri. Persijojame miltus, krakmolą ir kepimo miltelius. Atsargiai išmaišome su kiaušinių mase. Tešla turi likti puri, nesukritusi. Pilame į tešlą į kepimo popieriumi išklotą formą. Kepame iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 min. (patikriname biskvito vidurį mediniu pagaliuku: jei jis sausas - biskvitas iškepęs). Atvėsiname jį ant grotelių. Perpjauname į 3 lakštus.

Kremas. Želatiną užpilame 60 ml vandens ir paliekame išbrinkti. Jogurtą išimame iš šaldytuvo ir palaikome, kad būtų kambario temperatūros. Grietinėlę su cukrumi išplakame iki standumo. Išbrinkusią želatiną ištirpiname, atvėsiname ir labai plona srovele (arba po vieną šaukštą) pilame į jogurtą ir plakame mikseriu. Jei želatiną staigiai supilsite į šaltą jogurtą - jį gali sytraukti kruopelėmis. Į jogurtą po kelis šaukštus dedame grietinėlę ir atsargiai maišome šaukštu, kad kremas nesukristų.

Surinkimas. Dedame į apvalią formą vieną lakštą, sulaistome keliais šaukštai nuo vaisių likusiu sirupu. Užtepame truputį kremo, dedame pusę supjaustytų vaisių, ant viršaus vėl kremo ir uždengiame biskvitu. Tą patį darome su kitu biskvitu. Tortą stingdome šaldytuve, geriausia per naktį.

-------------------
Man gavosi štai kaip:



















Kitąkart dėčiau mažiau želatinos. Gal net perpus. Taip, jis buvo tvirtas, standus, nuostabiai pjaustėsi, bet man trūūūūkoooo tooooortiškuuumoooooo!!!!! Kremiškuuumooooo!!!!




Šaltiniai: