2013-06-23

Šokoladainis (žinoma, Beatos)


Anądien pagalvojau, kad vat šita va mūsų karta (na, bent jau mano aplinkos mamos, nemamos, darnemamos ir pan.) gyvena gyvenimą, ir kulinarinį gyvenimą, kuriame solidžią ir rimtą vietą užėmusi soste sėdinti Beata su savo knygomis po pažasčia. "Tu kąąąąą, niekad negaminai šokoladainiooooo?????" - esu girdėjusi:) "Taigi pasižiūrėk Beatos knygoj, viskas parašyta" - esu sakiusi.

Aš jos vietoj pasipūsčiau kaip mielinė bandelė:):):)

Be šokoladainio išvis nebeįsivaizduojamas yra mūsų namuose braškių sezonas.
Receptą perrašinėti išvis sarmata. Jo visur pilna - intike, knygoje, užrašuose, atspausdintas skraido knygos lapuose..

Tik pasakysiu, kad man labiau patinka proporcijos iš intiko, o Rududu šulinėliai - iš knygos:)

Skanaus;)

(Mantai, saugok, kad neištirptų;):P


Varškė, vyšnios ir Beata



Ir ji tikrai buvo teisi - reikia penkių minučių paruošimui!! :)
Na, ar begali būt geriau karštą vasaros dieną?
Užmaišei, pašovei, išėjai prigult, nubudai, išsitraukei iš orkaitės, pasiėmei grietinės, grietinėlės, pieno, ledų, na, kas kam skanu.

"Skaitau", kad tai tiesiog tobulas gaminimo būdas:D

Mano proporcijos mažai skyrėsi nuo Beatos, bet gi turiu parašyt vistiek:)

Taigi:

3 pakeliai 9% varškės
4 kiaušiniai
4 v. š. cukraus
100 g (pakelis) kokoso drožlių
230 g šaldytų vyšnių

Varškę išmikserinti su kiaušais ir cukrum.
Suberti kokosus, išmaišyti.
Drėbti į formą/skardą (aš naudojau apvalųjį TW "kaliošą" :D )
Kepti 45 min. ANT 180:)

Viskas!
Pagarba!

2013-06-22

Nekeptas sūrio tortas


Pagavo įkvėpimas mane:)
Dieną prieš braškinį tortą kepiau sūrio tortą.
Nusižiūrėjau - iš Jūratės. Ačiū jai, nepažįstamajai, už puikiai pavykusį mano Mamos Gimtadienio Tortą!!!

Taigi, receptą tik pakopijuoju (truputį apredagavus pagal save), nes nieko naujo pirmąkart bandydama neišradau:

"Torto pagrindui ir šonams:
  • ~ 225 g "Selga" sausainių
  • ~ 100 g žemės riešutų 
  • ~ 100 g sviesto (man prireikė daugiau, nes turiu tik didelę, 28 cm atsegamą formą)
Sūrio masei:
  • 500 g maskarponės 
  • 1 indelis (400 g) saldaus kondensuoto pieno
  • 1 v. š. medaus (nebūtina)
  • 250 ml grietinėlės
  • 3 v. š. želatinos
  • cinamono (torto viršui užbarstyti) ar kokių vaisių/uogų.
Želatiną užpilti vandeniu ir palikti išbrinkti, kol bus atliekama visa kita.

Sausainius sutrupinti ir smulkiai sumalti (ar su kokiu kočėlu maišelyje sudėjus padaužyti). Riešutus pakepinti ir stambokai sumalti ar peiliu pasmulkinti. Sviestą ištirpinti ir sumaišyti su sausainiais ir riešutais.

Tortinę nuimamais kraštais iškloti folija (siūlau dugną ir šonus išsikirpus iškloti atskirai, kad gražiai ir lengvai nusiimtų nuo šonų). 

Berti sausainių, riešutų ir sviesto biraliukus ir gerai paspaudžiant suformuoti torto pagrindą ir šonus (pagrindui “supresuoti” naudojau medinį bulvių grūstuvą :), o šonams - tiesiog šaukštą). Pastatyti į šaldytuvą.

Išbrinkusią želatiną pakaitinti, kad ištirptų ir palikti vėsti, kol atliekami tolimesni veiksmai :)

Maskarponę ir kondensuotą pieną gerai sumaišyti (pageidautina, kad abu būtų kambario temperatūros). Įmaišyti medų (jei ne skystas, tai šiek tiek pakaitinti, kad suskystėtų) bei gerai atšaldytą ir iki standumo išplaktą grietinėlę. 
Supilti pravėsusią ištirpintą želatiną ir viską iki vientisumo išmaišyti. 

Supilti ant sausainių pagrindo, pabarstyti cinamonu (arba barstyti prieš patiekiant - ne visi cinamoną mėgsta…) ir statyti į šaldytuvą sustingimui (bent 3 val.). 

Skanaus!"

Man gavosi štai kaip:

Su Gimtadieniu, Mamyt! :) ;) :P :*


Braškių ir varškės nekeptas tortas a la Snow Improviz


Visada galvojau, kad pagaminti prabangiai aukštą skanų tortą yra didelis dalykas ir dėl to bijojau bandyti..
Iki šiemet :) Vieną dieną iškepiau "Banana Bread" iš Joy of Baking puslapio, kitą - sūrio tortą, o trečią - šį. Šiandien dar eilėje Beatos šokoladainis (nes jau seniai pažadėtas) ir tam kartui saldžiarijimo maratoną uždarysim:))
Taigi.

Receptas - iš nuostabaus populiaraus lietuviško forumo.
Už įkvėpimą improvizuoti dėkoju Snow.

Mano improvizacija gavos tokia:

28 cm atsegamai torto formai

~250 sausainių "Selga" klasikinio skonio
~130 g sviesto
2 pakeliai 9% varškės
1 indelis kondensuoto pieno
250 ml grietinėlės
1 pakelis Dr. Oetker želatinos
KAŽKIEK braškių :D

* Visų pirma išklojau formos dugną ir šonus folija.

* Tada susmulkinau sausainius su mikseriuku, ištirpinau sviestą ir padariau tortui pagrindą. (Kadangi forma didelė, gavos tik dugniukas, kraštams nebeužteko. Kitąsyk reiks mažesnės formos arba daugiau sausainių. Arba stambiau sumalt sausainius:)
* Įdėjau į šaldytuvą.

* Tada išplakiau varškę su kondensuotu.
* Kitame indelyje - grietinėlę iki standžių putų.
* Grietinėlę įmaišiau į varškę ir vėl išplakiau.

* Kažkur tame visko tarpe brinkinau ir vėsinau želatiną, atsinešiau iš daržo braškes, supjausčiau jas į keturias dalis ir sudėjau į bendrą masę viską. Ir jas, ir želatiną. (Su pastaraja dar nesu didelė draugė, tai lyg ėmė stingt, lyg traukt, tai jei žinote gudresnių želatinos įmaišymo į masę būdų, naudokite juosius..)

* Na ir va, viską sukrėčiau ant sausaininės masės, uždengiau folija ir palikau šaldytuve gal keturiom valandom.

Papuošiau tik išėmus.



Skanuuuu!!! :)


Nerealiai!!!!! :)


2013-06-07

Skryliai

I did it! As tai padariau! As JUOS pagaminau! Ir tesla iskociojau! Ir neperviriau! Ir kaaaaaip skaniai gavosi!!!! O sakes sakes sakuteles! Aciu nuostabiam tinklarastininkui, - ikvepusiam! Mesedziui vyrui - valgiusiam! Sauniajai dukrytei - kol gaminau miegojusiai! :D




















Receptas, kuri vistiek cia pa(si)rasau:

3-4 porcijos

1 kiausinis
1stikline vandens
3 stiklines miltu
ziupsnelis druskos

Kiausini isplakiau, ipyliau vandeni, sudejau miltus.
Minkiau, kol tesla nebelipo prie ranku.
Padalinau i tris dalis.
[na, viska dariau, kaip liepia AUTORIUS:]

Viriau gal ~9 minutes. Turbut manieji gavos storoki, nors atrode, kad labai jau plonai iskociojau..

Ir be aaaaabejo, valgem su mirkalu:)


Saltinis: http://kasuvalgyti.lt/2010/04/skryliai/comment-page-1/#comment-2634